Смузи из петрушки, яблока и огурца
Этот смузи получается по-настоящему свежим: петрушка даёт яркий травяной аромат, яблоко — мягкую сладость, а огурец и лимон делают вкус лёгким и сочным. Имбирь можно добавить для пикантной ноты или пропустить, если хочется более спокойного вкуса.
Время приготовления: 7–10 минут
Количество: 1 большой или 2 небольших стакана
Понадобится: блендер
Ингредиенты
- Петрушка — большой пучок, около 1 стакана в нарезанном виде
- Зелёное яблоко — 1 штука
- Огурец — 1/2 среднего огурца
- Лимонный сок — сок 1/2 лимона
- Свежий имбирь — небольшой кусочек, около 1 чайной ложки в нарезанном виде
- Вода или кокосовая вода — 1 стакан, примерно 200 мл
- Лёд — по желанию
Как приготовить смузи из петрушки, яблока и огурца
- Подготовьте ингредиенты. Тщательно промойте петрушку, яблоко и огурец. Удалите у яблока сердцевину, а кожуру можно оставить. Огурец нарежьте крупными кусочками. У петрушки используйте листья и нежные части стеблей, а плотные нижние стебли лучше убрать.
- Налейте жидкость в блендер. Сначала добавьте воду или кокосовую воду. Затем положите петрушку и огурец — так зелень будет легче измельчить до однородности.
- Добавьте яблоко, лимон и имбирь. Положите в чашу кусочки яблока, влейте лимонный сок и добавьте имбирь. Если вы только знакомитесь со вкусом имбиря, начните с половины чайной ложки.
- Взбейте смузи. Измельчайте на высокой скорости 45–60 секунд. Если блендер не очень мощный, остановите его один раз, сдвиньте ингредиенты со стенок чаши и взбейте ещё раз.
- Отрегулируйте густоту. Для более лёгкой консистенции добавьте ещё немного воды. Для холодного напитка положите несколько кубиков льда и взбейте ещё 10–15 секунд.
- Подавайте сразу. Перелейте готовый смузи в стакан или бутылку с крышкой. Самый свежий вкус он сохраняет сразу после приготовления.
Как настроить вкус
- Если хочется слаще: возьмите более спелое яблоко или добавьте ещё несколько кусочков яблока. Сахар и сироп обычно не нужны.
- Если петрушка кажется слишком яркой: начните с половины пучка, а оставшуюся зелень добавьте после первой дегустации.
- Если нужен более мягкий вкус: используйте кокосовую воду вместо обычной и уменьшите количество лимонного сока.
- Если хочется больше сытности: добавьте 2–3 столовые ложки натурального йогурта или порцию нейтрального протеинового порошка. Учтите, что калорийность и КБЖУ при этом изменятся.
- Если хотите более выраженную свежесть: добавьте пару листиков мяты.
Калорийность и КБЖУ
Ниже — ориентировочный расчёт для всего рецепта: большой пучок петрушки около 60 г, среднее яблоко около 180 г, половина огурца около 100 г, лимонный сок, небольшой кусочек имбиря и 200 мл воды.
- С водой: примерно 140–150 ккал на весь объём.
- С кокосовой водой: примерно 175–190 ккал на весь объём — точное значение зависит от марки напитка.
- Белки: около 3 г; жиры: около 1 г; углеводы: около 35 г; пищевые волокна: около 7 г.
Если разделить напиток на 2 небольшие порции, одна порция с водой будет содержать примерно 70–75 ккал. Это расчёт, а не точная лабораторная величина: калорийность меняется в зависимости от размера яблока, количества зелени и выбранной жидкости.
Полезные советы
- Не процеживайте смузи: так в напитке останутся пищевые волокна из яблока, огурца и зелени.
- Для нежной текстуры режьте огурец и стебли петрушки помельче, особенно если у блендера небольшая мощность.
- Кокосовая вода делает напиток чуть слаще и калорийнее; обычная вода оставляет вкус более нейтральным.
- Имбирь лучше добавлять небольшими порциями: он быстро становится главным вкусом в напитке.
- Если готовите смузи заранее, храните его в плотно закрытой бутылке в холодильнике и выпейте в тот же день. При комнатной температуре напиток лучше не оставлять.
Частые вопросы
Можно ли пить такой смузи натощак?
Можно, если вам комфортно. Лимон и имбирь делают вкус довольно активным, поэтому при чувствительном желудке начните с небольшой порции, уменьшите количество лимонного сока или выпейте смузи после лёгкого завтрака.
Можно ли заменить петрушку другой зеленью?
Да. Подойдут кинза, шпинат, салат ромэн или немного мяты. У каждой зелени свой характер: кинза будет ярче, а шпинат — мягче по вкусу.
Можно ли заморозить готовый смузи?
Лучше заморозить заранее нарезанные яблоко и огурец, а сам смузи взбить перед употреблением. Так консистенция получится более однородной.
Подходит ли этот рецепт для добора белка?
Базовый рецепт — фруктово-овощной. Чтобы сделать его более белковым, добавьте греческий йогурт, мягкий творог, пастеризованный яичный белок или подходящую вам порцию протеина.
Этот смузи — простой способ добавить в рацион зелень, фрукты и овощи. Меняйте пропорции под свой вкус: больше яблока для мягкости, больше лимона для свежести или меньше имбиря для спокойного вкуса.
Попробуйте мобильное приложение Йога Клуба
Комментарии
+ оставить свойПока у статьи нет комментариев, станьте первым