Освежающий смузи с сельдереем

2 минуты

Этот смузи получается лёгким, свежим и в меру сладким благодаря банану и зелёному яблоку. Сельдерей, огурец и шпинат дают яркий «зелёный» вкус, а лимонный сок и имбирь делают его более выразительным. Рецепт подойдёт для завтрака, перекуса или напитка после прогулки и тренировки.

16 апреля 2024

Unagrande Йога эксперт

1173

Смузи с сельдереем и яблоком: свежий зелёный рецепт на каждый день

Время приготовления: 7–10 минут
Количество: 1 большой или 2 небольших стакана
Понадобится: блендер

Ингредиенты

Сельдерей — 2 стебля
Зелёное яблоко — 1 штука
Банан — 1 штука
Шпинат — 1 горсть
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Огурец — 1/2 среднего огурца
Свежий имбирь — небольшой кусочек, по желанию
Вода или кокосовая вода — 200 мл

Как приготовить смузи с сельдереем и яблоком

Подготовьте продукты. Тщательно промойте сельдерей, яблоко, огурец и шпинат. У яблока удалите сердцевину; кожуру можно оставить — так вкус будет ярче, а текстура немного плотнее. Нарежьте сельдерей, яблоко и огурец небольшими кусочками. Банан очистите и разломите на 2–3 части.
Сначала добавьте жидкость. Налейте в чашу блендера воду или кокосовую воду. Затем положите шпинат, сельдерей и огурец. Такой порядок помогает блендеру быстрее измельчить зелень.
Добавьте фрукты и акценты. Положите яблоко и банан, влейте лимонный сок. Если любите лёгкую остроту, добавьте очищенный кусочек имбиря размером с ноготь большого пальца.
Взбейте до однородности. Измельчайте 45–60 секунд на высокой скорости. Если у блендера небольшая мощность, остановите его один раз, сдвиньте кусочки со стенок чаши и взбейте ещё раз.
Настройте консистенцию. Если смузи кажется слишком густым, добавьте 30–50 мл воды и снова коротко взбейте. Если хочется более холодного напитка, используйте заранее охлаждённый банан или добавьте несколько кубиков льда.
Подавайте сразу. Перелейте напиток в стакан или бутылку с крышкой. Лучше всего он раскрывает вкус сразу после приготовления.

Как сделать вкус именно таким, как вам нравится

Более сладкий: возьмите очень спелый банан или добавьте ещё 1/2 банана. Мёд и сироп обычно не нужны — сладости фруктов достаточно.
Более свежий: добавьте немного цедры лимона или пару листиков мяты.
Менее насыщенный по вкусу сельдерея: начните с 1 стебля, а второй добавьте после первой дегустации.
Более сытный: добавьте 2–3 столовые ложки натурального йогурта, мягкого творога или порцию протеинового порошка без избытка сахара.
Более густой: используйте замороженный банан или добавьте 1–2 столовые ложки овсяных хлопьев.

Полезные советы

Если стебли сельдерея очень волокнистые, нарезайте их поперёк тонкими кусочками — текстура напитка получится нежнее.
Кокосовая вода даёт более мягкий, слегка сладковатый вкус; обычная вода делает рецепт нейтральнее и менее калорийным.
Имбирь лучше добавлять понемногу: его вкус быстро становится доминирующим.
Не нужно процеживать смузи: так в нём останется больше пищевых волокон из фруктов и овощей.
Если вы готовите напиток заранее, храните его в плотно закрытой бутылке в холодильнике и выпейте в тот же день. При комнатной температуре готовый смузи лучше не оставлять.

Частые вопросы

Можно ли пить такой смузи натощак?

Можно, если вам комфортно. Лимонный сок и имбирь дают яркий вкус, поэтому при чувствительном желудке начните с небольшой порции, уменьшите количество лимона или выпейте смузи после лёгкого завтрака.

Можно ли заменить шпинат?

Да. Подойдут салат ромэн, кейл или руккола. У кейла и рукколы более выраженный вкус, поэтому сначала добавляйте небольшую горсть.

Можно ли заморозить смузи?

Лучше заморозить заранее нарезанные ингредиенты, а сам напиток взбить перед употреблением. Так вкус и консистенция будут приятнее.

Подходит ли рецепт для добора белка?

В базовом варианте это фруктово-овощной смузи. Чтобы сделать его более белковым, добавьте греческий йогурт, творог, пастеризованный яичный белок или подходящую вам порцию протеина.

Смузи — удобный способ добавить в рацион фрукты, овощи и зелень, но он не заменяет разнообразное питание. Экспериментируйте с пропорциями и найдите свой любимый баланс свежести, сладости и густоты.

16 апреля 2024

Unagrande Йога эксперт

1173